和惣菜

厳選された素材を一つ一つ丁寧に処理し、
求められた要件を満たした製品を作ります。

栄養価と味のバランスを考えて甘い・辛い、濃い・薄いを調整していきます。

例え見た目がどこでもよく見かけるような惣菜であっても塩分値や糖分値などを考慮して製品を設計します。少量の試作品とロット製造時とではそれらのバランスが狂ってしまうことが多々あり、繊細な調整が必要になります。製品群ごとに危害要因分析を行い、味の変化、菌の増殖を抑制する最適なコントロール方法を考えています。

OEM製造

オリジナル献立を企画・開発し、製造受託致します。

献立に求めるスペックや各種ご要望をヒアリングの後試作品をお作り致します。満足のいく出来上がりになるまで試作を繰り返します。初回製造はロット未満の少量で製造を行い栄養価を実測します。求めている栄養価に至らない場合には調整を行います。これらを繰り返すことで製品として完成させます。

食材調達

グループ会社によるシナジー

親会社であるジーエフシー株式会社（東証7559）とグループ会社である株式会社インタークレスト、ほか大手商社から地元のカット野菜業者に至る幅広い仕入れルートを駆使して各種原材料の調達をしています。ジーエフシーは和食のプロ集団、インタークレストは海産物のプロ集団でグループのシナジーを活かした製品の提供・提案が可能です。

弊社で使用する主原料は国産もあれば海外産もあります。海外産主原料について私達は現地に行って厳しく管理された生産現場や一次処理を行う工場を直接見て選んできました。それらはHACCPの認証を受けた工場、そして国から認定を受けた検査機関による各種検査がなされた信用に足るものです。